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日本营养学专业 | 一个超高人气、超高就业率的专业

发布时间:2022-01-06 16:21:24 | 浏览次数：

说起营养学专业，就不得不提起日本这个国家。

自从1910年开始，日本就针对食物中富含的营养成分，以及吃什么、什么时候吃、吃多少等展开了研究。

1920年，日本设立了营养研究所，就是现在的国立健康营养研究所。

1947年，日本制定了《营养师法》。

随着国家法律法规的完善和营养学专业教育的广泛普及，让日本的营养学在亚洲国家中占有了一席之地。

营养学专业涉及的主要课程有：营养化学基础、营养生理学、营养学基础、生物化学、食品卫生与安全、管理学原理、卫生统计学、毒理学、烹饪工艺学、食品检验、中医饮食营养学等等。

该研究分为六个层次：物质层次、营养元素层次、化学结构层次、分子原子研究层次、基因结构层次、以及信息研究层次。

其中最后一个层次已经涉及到研究人体的磁场、红外线、紫外线等与地球磁场和宇宙的关系。因此，营养学不仅仅是学习如何进行食物搭配。

长久以来，重视国民健康的日本蝉联长寿国家榜冠军。

日本首先出现食品供给营养师(FSD)，之后推出临床营养学家。营养学专业毕业的学生可以考取相关证书，以便就业。

现在随着国内对于健康要求的不断提高，营养学专业出身的从业者身价也是水涨船高，营养师也算是新兴的黄金行业之一，营养师对于食品开发、品质管理等工作都有着非常重要的作用。

在日本的大学中，营养学一般归类在生活科学系、医学系、生活环境系等学科之中。